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Perfekt fürs Büro
Nudeln mit Schinken-Lauch-Sauce
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Wie gesund ist Nudeln mit Schinken-Lauch-Sauce?
Nudeln mit Schinken-Lauch-Sauce – nicht nur ein Genuss, sondern auch gesund! Ob als Lauch oder Porree bekannt, dieses Stangengemüse ist äußerst nährstoffreich. Lauch enthält den löslichen Ballaststoff Inulin, der als Präbiotikum unsere Darmflora fördert und sich positiv auf die Blutfettwerte auswirkt. Laut Studien kann dieser Pflanzenstoff sogar das LDL-Cholesterin senken.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Lauch längs halbieren, waschen, putzen und in Rauten schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Öl in einem Topf erhitzen und Lauch, Knoblauch sowie Schinken bei mittlerer Hitze 3 Minuten anschwitzen.
Zwischendurch Nudeln nach Packungsanleitung in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen.
Gemüsebrühe angießen und Lauch-Schinken-Mix weitere 5 Minuten garen lassen. Milch und Crème fraîche unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Majoran abschmecken. Nudeln mit Schinken-Lauch-Sauce in ein Sieb abgießen, abtropfen lassen und unterschwenken. Sofort servieren.
