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Schnelles Mittagessen
Pink Pasta
20 Min
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Wie gesund ist Pink Pasta?
Gesunde Nudeln wie die Vollkornpasta beugen durch die enthaltenen Ballaststoffe Heißhungerattacken vor, da sie lange sättigen und keine starken Blutzuckerschwankungen verursachen. Darüber hinaus liefern Vollkornnudeln wichtige Mineralstoffe – so wird die Pink Pasta zum ausgewogenen Genuss.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Pasta in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung bissfest garen.
Inzwischen Rote Bete, Haferdrink, Cashewkerne, Zitronensaft, Miso-Paste, Pfeffer und Salz in einen Mixer geben und auf höchster Stufe ca. 60 Sekunden mixen, bis eine cremige Sauce entstanden ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Walnüsse grob hacken.
Pasta abgießen und Sauce sofort darübergießen und gut verrühren. Die Pink Pasta auf Teller verteilen und mit Walnusskernen und Petersilie bestreut servieren.
