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Eiweißreich und vegetarisch
Kichererbsen-Pasta mit Weichkäse und Birnen
30 Min
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Wie gesund ist Kichererbsen-Pasta mit Weichkäse und Birnen?
Birnen und Weichkäse sind geschmacklich eine tolle Kombination, aber auch ihre Mineralstoffe ergänzen sich prima. Das Calcium aus dem Käse kann nämlich nur mithilfe von Bor gespeichert werden – und das ist zum Beispiel in Birnen enthalten.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Chinakohl putzen, waschen und in sehr feine Streifen schneiden. Birnen waschen, trocken reiben, halbieren, entkernen und Fruchtfleisch in dünne Spalten schneiden. Weichkäse in Scheiben schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken.
Spirelli nach Packungsanleitung in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen und anschließend in ein Sieb abgießen.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Birnen darin 7 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten. Chinakohl zugeben, 3 Minuten mitbraten und mit Salz, Pfeffer und Zimt würzen. Inzwischen Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze 4–6 Minuten rösten.
Pasta unter das Gemüse mengen und auf Tellern mit Weichkäse, Pinienkernen und Petersilie anrichten.
