Nudelpfanne mit Kohl und Kartoffeln

Kohl putzen, waschen, längs vierteln, den Strunk herausschneiden und quer in Streifen schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Beides zusammen in einen großen Topf mit kochendem Salzwasser (ca. 3 l) geben und 15 Min. garen.

Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden.

Salbei und Knoblauchscheiben in erhitzter Butter andünsten.

Nudeln ins kochende Wasser zum Kohl geben und darin bissfest garen. Dann abgießen, abtropfen lassen und alles in eine vorgewärmte Schüssel füllen. Mit Salz und Pfeffer würzen, abschmecken. Die heiße Salbei-Knoblauch-Butter darüber gießen, auf Teller anrichten, Parmesan darüber hobeln und servieren.