A
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Nuss-Pralinen
Zubereitung:
60 Min
60 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 85 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
85 Kcal (4 %)
Vitamin B₁
0 mg (0 %)
Vitamin B₂
0 mg (0 %)
Vitamin B₆
0 mg (0 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
1,8 g
Zucker gesamt
4 g
1 mg
Harnsäure
1 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
1,7 mg (21,3 %)
Vitamin K
0,6 µg (1 %)
Niacin
0,5 mg (4,2 %)
5 µg (1,7 %)
Pantothensäure
0 mg (0 %)
2,1 µg (5,3 %)
Vitamin C
0 mg (0 %)
78 mg (2 %)
19 mg (1,9 %)
16 mg (5,3 %)
0,6 mg (3,8 %)
1 µg (0,7 %)
0,3 mg (3,8 %)
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Zutaten
60
Stücke
2 EL Honig
100 ggeriebene Vollmilchschokoladen
250 ggemahlene Walnusskerne
80 ggemahlene weiße Mandelkerne
Puderzucker zum Bestäuben
300 g Vollmilchkuvertüre
60 ganze Walnusskernhälften unbeschädigte
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Zubereitung
Schritt 1/2
Honig, geriebene Schokolade und Walnüsse bei kleiner Flamme erhitzen. Dabei gleichmäßig rühren bis Honig und Schokolade geschmolzen sind und sich die Masse gut vermischt hat. Vom Herd ziehen und Birnengeist und Mandeln drunter mischen. Die Masse auf Alufolie zu je 2 cm breiten und hohen Stangen formen. Stangen in Puderzucker wälzen und in Pergamentpapier gewickelt im Kühlschrank fest werden lassen.
Schritt 2/2
Die Stangen in 1,5 cm lange Stücke schneiden. Vollmilchkuvertüre im Wasserbad schmelzen. Stücke mit einer Pralinengabel in die Kuvertüre tauchen und auf ein Abtropfgitter legen. Kurz bevor die Kuvertüre fest wird, jeweils eine Walnusshälfte auf die Pralinen legen. Wer möchte überzieht die Walnusskerne vorher mit Karamell.
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