Nussschnitten

Aus dem Mehl mit der Butter in Stücken, dem Eigelb, dem Zucker und Salz rasch einen glatten Mürbteig kneten. In Frischhaltefolie gewickelt ca. 30 Minuten kalt stellen.

Den Ofen auf 200°C Unter- und Oberhitze vorheizen. Den Boden der Springform mit Backpapier belegen, den Rand darauf setzen und verschließen.

Den Teig auf bemehlter Fläche auswellen und auf den Boden der Form legen. Mit einer Gabel stupfen und im Ofen 5 Minuten vorbacken. Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen. Den Rand der Form mit Butter bepinseln.

Für den Belag den Zucker mit der Sahne, der Butter und dem Honig in einem Topf auf 115°C erhitzen. Von der Hitze nehmen und die Nüsse untermischen. Die Masse gleichmäßig auf dem Mürbteigboden verteilen und zurück im Ofen 15-20 Minuten fertig backen. Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen. In Stücke geschnitten servieren.

Nach Belieben mit Walnusshälften garnieren.