Nusstarte

Für den Teig die Butter mit Zitronenschale und Zucker schaumig rühren. Ei und Eigelb untermischen und das Mehl nach und nach dazurühren. Teig zu einer Kugel formen, in Folie wickeln und ½ Stunde in den Kühlschrank stellen.

Für die Füllung den Zucker in einem Topf bei schwacher Hitze schmelzen

lassen, Sahne und Honig unter Rühren zufügen, aufkochen lassen, Nüsse

dazugeben und alles abkühlen lassen. Die Form einfetten, Backofen auf

175 Grad vorheizen. Gut 2/3 des Teiges auf einer bemehlten Arbeitsfläche

ausrollen, die Form damit auskleiden und einen 2 cm hohen Rand formen. Die Nussmasse auf dem Boden verteilen.. Aus dem restlichen Teig ca. 1,5 cm breite Streifen ausschneiden, und auf den Kuchen legen, so dass kleine Rauten entstehen.

Eigelb und Milch verrühren und die Streifen damit bestreichen und ca. 45

Minuten backen bis die Torte schön gebräunt ist.