A
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Obstsalat mit Mango, Melone und Kräutern
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 380 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
380 Kcal (18,1 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,6 mg (42,9 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
2,5 g
Zucker gesamt
74 g
0 mg
Harnsäure
146 mg
Vitamin A
3,1 mg (442,9 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
2,6 mg (32,5 %)
Vitamin K
5,4 µg (9 %)
Niacin
4,3 mg (35,8 %)
180 µg (60 %)
Pantothensäure
0,9 mg (18 %)
18,6 µg (46,5 %)
Vitamin C
187 mg (196,8 %)
1.462 mg (36,6 %)
75 mg (7,5 %)
86 mg (28,7 %)
1,9 mg (11,9 %)
11 µg (7,3 %)
1 mg (12,5 %)
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Zutaten
2
Portionen
400 greife Mangos (1 reife Mango)
700 gkleine Honigmelonen (1 kleine Honigmelone)
2 EL weißer Rum
1 EL Honig
2 Zweig Minze
1 EL Kokosraspel
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Zubereitung
Schritt 1/2
Mango schälen und das Fruchtfleisch in Spalten vom Stein schneiden.
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Schritt 2/2
Melone halbieren, entkernen und mit einem Kugelausstecher das Fruchtfleisch zu Kugeln formen. Mangospalten und Melonenkugeln in eine Schüssel geben. Rum und Honig verrühren. Minze waschen, trockentupfen und die Blättchen fein schneiden. Honig-Rum-Mischung und Minze zu den Früchten geben und vorsichtig unterheben und etwas ziehen lassen. Zum Servieren den Melonen-Mango-Salat in Schälchen oder Teller anrichten und mit Kokosraspeln bestreut servieren.
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