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Österlicher Gemüsesalat mit Lauchzwiebeln
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: kcal
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Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
1 Handvoll Radieschen
1 junger Kopfsalat
1 Bund Frühlingszwiebel
Minze oder Melissenblättchen
1 kleine Hand voll junger Himbeerblatt
200 g Hüttenkäse
3 ELgrober Senf
1 EL Honig
2 ELweißer Balsamessig
2 EL Öl
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Die Radieschen waschen und halbieren. Die Frühlingszwiebeln putzen und blanchieren, eiskalt abschrecken und abtropfen lassen. Den Kopfsalat waschen, trocken schütteln und etwas kleiner zupfen. Die Gurke schälen, der Länge nach halbieren und die Kerne heraus kratzen, in dünne Scheiben schneiden. Himbeerblätter und Minze waschen, trocken schütteln. Alles mischen und auf 4 Teller verteilen.
Schritt 2/3
Den Senf mit Honig, Essig, Öl und etwas Wasser glatt rühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und zusammen mit dem Hüttenkäse über den Salat träufeln.
Schritt 3/3
Mit frischem Brot servieren.
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