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Leckerbissen mit Fitnessfaktor
Ofen-Hähnchen mit Gemüse
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Wie gesund ist Ofen-Hähnchen mit Gemüse?
Das Ofengemüse ist ein guter Mix der uns mit wichtigen Mineral- und Nährstoffen versorgt. Die enthaltenen Oliven liefern ungesättigte Fettsäuren, die das Herz und die Gefäße schützen. Kartoffeln halten uns durch langkettige Kohlenhydrate, die nur langsam abgebaut werden, lange satt. Zu guter Letzt versorgt uns das Hähnchen mit ausreichend Proteinen für die Muskeln und Zellen.
Zutaten
Zubereitung
Hähnchenschenkel abspülen und trocken tupfen. Kartoffeln putzen, waschen, Zwiebeln schälen, Möhren putzen, schälen und würfeln, Zucchini putzen, waschen und in dicke Scheiben schneiden. Thymian waschen und trocken schütteln.
Vorbereitete Gemüse bis auf Zucchini und 5 Thymianzweige mit Hähnchenschenkeln in eine Auflaufform geben, Wein zugießen und alles mit Öl beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C; Gas: Stufe 3) etwa 35–40 Minuten garen, ab und zu mit der Flüssigkeit übergießen (Garzeit varriert je nach Größe der Schenkel und muss gegebenfalls angepasst werden).
Inzwischen Tomaten waschen und trocken tupfen. Nach der Garzeit mit den Oliven und Zucchini zu den Hähnchenschenkeln geben und weitere 10 Minuten garen. Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen.
Hähnchenschenkel aus dem Backofen nehmen und mit Thymian und Basilikum bestreut servieren.
Produktempfehlung
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