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Olivencreme nach provenzalischer Art

Olivencreme nach provenzalischer Art

Zubereitung:
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 2 kcal
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Wie gesund ist Olivencreme nach provenzalischer Art?

Health Score:
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Nährwerte pro Portion:

Zutaten

500
6 Sardellen in Salz eingelegt
300 gschwarze Oliven entsteint
1 TL Thymian frisch
50 g Kapern
50 g Thunfisch (Dose, natur)
6 EL Olivenöl
1 EL Cognac
Pfeffer aus der Mühle

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Zubereitung

Schritt 1/4

Sardellen abspülen und grob hacken. Knoblauch schälen ebenfalls grob hacken.

Schritt 2/4

Oliven, Knoblauch, Sardellen, Thunfisch, Thymian und Kapern in einem Mörser zu Brei drücken oder mit dem Pürierstab pürieren und mit dem Öl zu einer cremigen Paste verrühren. Mit Cognac und Pfeffer abschmecken.

Schritt 3/4

Die Tapenade in ein Glas füllen; verschlossen im Kühlschrank ca. 2-3 Wochen haltbar.

Schritt 4/4

Auf frischen Weißbrot verzehren.

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