A
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Omas Auflauf
mit Gemüse und Hackfleisch
Zubereitung:
50 Min
50 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 640 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
640 Kcal (30,5 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,5 mg (45,5 %)
Vitamin B₆
0,9 mg (64,3 %)
5,4 µg (135 %)
gesättigte Fettsäuren
17,8 g
Zucker gesamt
11 g
112 mg
Harnsäure
187 mg
Vitamin A
1,5 mg (214,3 %)
0,2 µg (1 %)
Vitamin E
2 mg (25 %)
Vitamin K
14,8 µg (24,7 %)
Niacin
17,9 mg (149,2 %)
124 µg (41,3 %)
Pantothensäure
1,6 mg (32 %)
9,5 µg (23,8 %)
Vitamin C
94 mg (98,9 %)
1.706 mg (42,7 %)
552 mg (55,2 %)
105 mg (35 %)
5,4 mg (33,8 %)
42 µg (28 %)
8,4 mg (105 %)
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Zutaten
4
Portionen
600 g Kartoffeln , in der Schale gegart, gepellt und in Scheiben geschnitten
3 Möhren in Würfel geschnitten
400 g Rinderhackfleisch
1 TL Senf
2 EL Tomatenmark
2 Zwiebeln fein gehackt
1 EL Butterschmalz
1 TLgerebelter Rosmarin
1 TLgerebelter Majoran
1 TLgerebelter Thymian
400 g Spitzkohl in Streifen geschnitten
Pfeffer aus der Mühle
150 ml Weißwein
200 ggeriebener Gruyère-Käse (oder Appenzeller,...)
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Zwiebeln und Lorbeerblatt in Butterschmalz anbraten, Knoblauch dazu pressen und das Hackfleisch und Möhren unter Rühren anbraten, Senf, Tomatenmark, Salz, Pfeffer und Kräuter unterrühren.
Schritt 2/4
Spitzkohl in kochendem Salzwasser 2 Min. blanchieren, abgießen, abschrecken und abtropfen lassen.
Schritt 3/4
Spitzkohl in eine gefettete Auflaufform geben darüber die Hackmischung und oben die Kartoffeln, salzen, pfeffern, den Wein darüber gießen und mit Käse bestreuen.
Schritt 4/4
Omas Auflauf im vorgeheizten Backofen (180°C) in ca. 40 Min. überbacken.
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