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Orangen-Karotten-Salat mit Ingwer
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 98 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
98 Kcal (4,7 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
0,1 g
Zucker gesamt
19 g
0 mg
Harnsäure
43 mg
Vitamin A
0,4 mg (57,1 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
0,8 mg (10 %)
Vitamin K
3,8 µg (6,3 %)
Niacin
1,1 mg (9,2 %)
49 µg (16,3 %)
Pantothensäure
0,6 mg (12 %)
5,3 µg (13,3 %)
Vitamin C
92 mg (96,8 %)
448 mg (11,2 %)
87 mg (8,7 %)
30 mg (10 %)
0,5 mg (3,1 %)
3 µg (2 %)
0,3 mg (3,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
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Zubereitung
Schritt 1/2
Orangen mit einem scharfen Messer gründlich schälen, dabei die weiße Haut entfernen, dann quer in Scheiben schneiden. Austretenden Saft auffangen und die Orangenreste auspressen. Ingwer schälen und durch Knoblauchpresse zum Orangensaft pressen. Die Orangenscheiben wieder zusammensetzen, dabei jeweils etwas vom Ingwer-Orangensaft zwischen die Scheiben geben. Möhre schälen und in sehr feine Streifen schneiden oder hobeln. Vom Zitronengras einige Blätter ablösen.
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Schritt 2/2
Zum Servieren zusammengesetzte Orangen mit Saft auf Tellern anrichten und mit Zitronengras und Möhren garniert servieren.
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