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Orangen-Panna-Cotta mit Himbeermark
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
mittel
Kalorien pro Portion: kcal
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Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
2 Blattweiße Gelatine
500 ml Schlagsahne
Abgeriebene Schale von 1 Bio-Orange
Für das Himbeermark:
300 g Himbeere (TK oder frisch)
1 Päckchen Vanillezucker
Orangenspalte und Minze
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EAT SMARTER - Wissen
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Zubereitung
Schritt 1/2
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Sahne in einen Topf gießen. Vanilleschote aufschlitzen und das Mark herauskratzen. Vanilleschote und –mark, sowie die abgeriebene Orangenschale zur Sahne geben. Ca. 10 Minuten köcheln lassen. Gelatine ausdrücken und in der nicht mehr kochenden Sahne auflösen. Sahne durch ein Sieb gießen und in 4 Gläschen füllen. 3-4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Schritt 2/2
Himbeeren pürieren und durch ein Sieb streichen. Mit Vanillinzucker verrühren. Himbeermark auf die Panna Cotta geben und mit Orangenspalt und Minzblättchen garniert servieren.
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