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Orangensalat mit Möhren
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 212 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
212 Kcal (10,1 %)
Vitamin B₁
0,4 mg (40 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,6 mg (42,9 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
0,5 g
Zucker gesamt
37 g
0 mg
Harnsäure
86 mg
Vitamin A
3,3 mg (471,4 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
2,2 mg (27,5 %)
Vitamin K
59,7 µg (99,5 %)
Niacin
2,8 mg (23,3 %)
98 µg (32,7 %)
Pantothensäure
1,2 mg (24 %)
15,1 µg (37,8 %)
Vitamin C
129 mg (135,8 %)
1.196 mg (29,9 %)
155 mg (15,5 %)
57 mg (19 %)
1,5 mg (9,4 %)
9 µg (6 %)
0,8 mg (10 %)
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Zutaten
4
Portionen
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Zubereitung
Schritt 1/2
Karotten schälen und in hauchdünne Scheiben schneiden. Karotten im Öl 5 Min. andünsten. Sie sollten noch Biss haben. Gut abkühlen lassen. Orangen schälen (die weiße Haut komplett entfernen) und in dünne Scheiben schneiden. Schalotten schälen und in hauchdünne Ringe schneiden (Saft auffangen). Koriander waschen und fein hacken.
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Schritt 2/2
Honig und Orangenblütenwasser mischen. Karotten, Orangenscheiben und Zwiebelringe aufeinander schichten, salzen und mit der Honig-Orangenblütenwasser-Mischung beträufeln. 10 Min. ziehen lassen. Mit Koriander bestreuen und sofort servieren.
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