A
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Orangensorbet
Zubereitung:
255 Min
255 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 223 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
223 Kcal (10,6 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
0,8 g
Zucker gesamt
35 g
0 mg
Harnsäure
57 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
1,7 mg (21,3 %)
Vitamin K
3 µg (5 %)
Niacin
2 mg (16,7 %)
72 µg (24 %)
Pantothensäure
0,8 mg (16 %)
8,1 µg (20,3 %)
Vitamin C
137 mg (144,2 %)
613 mg (15,3 %)
137 mg (13,7 %)
57 mg (19 %)
1,3 mg (8,1 %)
4 µg (2,7 %)
0,5 mg (6,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
5 Orangen
50 ml Läuterzucker
½ TL Zimtpulver
1 unbehandelte Orange
2 Eiweiß
1 Stielfrische Minze
1 ELgehackte Pistazienkerne
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Zubereitung
Schritt 1/3
Die 5 Orangen auspressen. Den Saft mit dem Läuterzucker und dem Zimt in eine Schüssel geben und verrühren. Das ganze in einer Metallschüssel ins Gefrierfach geben und 1 ½ Std. gefrieren lassen. Die Eiweiße steif schlagen und unter die angefrorene Masse heben. Dann erneut für 2 ½ bis 3 Std. in das Gefriergerät stellen, dabei alle 30 Min. die Masse gut durchmischen. Die Mischung soll am Ende schön cremig gefroren sein.
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Schritt 2/3
Die unbehandelte Orange heiß waschen, abtrocknen und in Scheiben schneiden. Diese halbieren. Die Paranüsse grob hacken. Die Minze waschen und die Blättchen abzupfen.
Schritt 3/3
Das Sorbet mit einem großen Eisportionierer auf vorgekühlte Teller verteilen und mit den Orangenstücken, den Nüssen und den Minzeblättern dekoriert servieren.
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