A
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Pakoras
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 2204 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
2204 Kcal (105 %)
Vitamin B₁
0,4 mg (40 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
24,8 g
Zucker gesamt
4 g
0 mg
Harnsäure
94 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
143,6 mg (1.795 %)
Vitamin K
179,8 µg (299,7 %)
Niacin
3,7 mg (30,8 %)
251 µg (83,7 %)
Pantothensäure
1,1 mg (22 %)
4,8 µg (12 %)
Vitamin C
9 mg (9,5 %)
756 mg (18,9 %)
95 mg (9,5 %)
96 mg (32 %)
4,4 mg (27,5 %)
7 µg (4,7 %)
1,8 mg (22,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
500 gkleine Auberginen
250 g Kichererbsenmehl
1 TL Kreuzkümmel
¼ TL Chilipulver
¼ TL Korianderpulver
1 TL Garam Masala
1 l Öl zum Frittieren
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Auberginen waschen, in ½ cm dicke Scheiben schneiden. Mehl mit allen Gewürzen und 300 ml kaltem Wasser verrühren, bis ein dickflüssiger Teig entsteht. In einen tiefen Teller geben.
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Schritt 2/2
Öl in einem Topf erhitzen, Auberginenscheiben in den Teig tauchen und portionsweise ins heiße Fett geben, von jeder Seite 4 Minuten frittieren. Herausnehmen, auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
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