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Smart frühstücken
Pancakes mit Waldbeeren
35 Min
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Wie gesund ist Pancakes mit Waldbeeren?
Beeren liefern neben dem süßen Geschmack auch reichlich sekundäre Pflanzenstoffe. Diese Stoffe wirken als Antioxidantien und schützen unsere Körper so vor schädlichen freien Radikalen.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Mehl, Backpulver, Salz und Zucker in einer Schüssel mischen. Eier und Milch zugeben und mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren. Butter schmelzen, etwas abkühlen lassen und unter den Teig rühren. Alles ca. 15 Minuten quellen lassen und noch einmal durchrühren.
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, mithilfe einer kleinen Kelle Teig portionsweise hineingeben und bei mittlerer Hitze ca. 2 Minuten braten. Wenden und von der anderen Seite ca. 1 Minute braten. Auf diese Weise Teig verbrauchen. Fertige Pancakes auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Inzwischen Beeren waschen und in einem Topf bei mittlerer Hitze zu einem Kompott einkochen. Pancakes mit Beerenkompott servieren.
