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Panierte Sesamscholle mit Salat
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 433 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
433 Kcal (20,6 %)
Vitamin B₁
0,6 mg (60 %)
Vitamin B₂
0,5 mg (45,5 %)
Vitamin B₆
0,6 mg (42,9 %)
2,6 µg (65 %)
gesättigte Fettsäuren
4,5 g
Zucker gesamt
5 g
152 mg
Harnsäure
176 mg
Vitamin A
0,8 mg (114,3 %)
4,9 µg (24,5 %)
Vitamin E
2,3 mg (28,8 %)
Vitamin K
8,8 µg (14,7 %)
Niacin
14,3 mg (119,2 %)
94 µg (31,3 %)
Pantothensäure
2 mg (40 %)
12 µg (30 %)
Vitamin C
15 mg (15,8 %)
927 mg (23,2 %)
307 mg (30,7 %)
122 mg (40,7 %)
4,2 mg (26,3 %)
87 µg (58 %)
2,8 mg (35 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 Ei
3 EL Mehl
80 g Sesamsamen
4 EL Sesamöl
1 Kopf Eisbergsalat
2 Tomaten
1 Möhre
5 EL Joghurt
1 TL Ketchup
2 EL Zitronensaft
2 EL Weißweinessig
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitung
Schritt 1/2
Die Schollenfilets waschen, trocken tupfen, salzen, pfeffern, in Mehl wenden, durch das verquirlte Ei ziehen und mit dem Sesam panieren. In nicht zu heißem Öl je Seite 2-3 Minuten goldbraun braten.
Schritt 2/2
Für den Salat Eisbergsalat waschen, putzen, Strunk entfernen und in mundgerechte Stücke teilen. Die Tomaten waschen, Grün entfernen, vierteln und mit dem Eisbergsalat auf Tellern anrichten. Karotte schälen, fein hobeln und darüber streuen. Für das Dressing Joghurt mit Ketchup, Zitronensaft. 2-3 EL Wasser und Essig verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Über den Salat träufeln und mit den Fischfilets zusammen servieren.
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