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Panna cotta mit Erdberen und Mandeln
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 523 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
523 Kcal (24,9 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0,5 µg (12,5 %)
gesättigte Fettsäuren
24 g
Zucker gesamt
28 g
105 mg
Harnsäure
18 mg
Vitamin A
0,4 mg (57,1 %)
1,4 µg (7 %)
Vitamin E
2,3 mg (28,8 %)
Vitamin K
3,8 µg (6,3 %)
Niacin
1,7 mg (14,2 %)
40 µg (13,3 %)
Pantothensäure
0,6 mg (12 %)
6,8 µg (17 %)
Vitamin C
44 mg (46,3 %)
298 mg (7,5 %)
119 mg (11,9 %)
33 mg (11 %)
0,7 mg (4,4 %)
5 µg (3,3 %)
0,6 mg (7,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
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Zubereitung
Schritt 1/2
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und mit der Sahne und 60 g Zucker aufkochen lassen. Vom Herd nehmen und die gut ausgedrückte Gelatine einrühren. Etwa 10 Minuten abkühlen lassen und die Vanilleschote wieder herausnehmen. Die Erdbeeren waschen, trocken tupfen, in dünne Scheiben schneiden und auf vier Gläser verteilen. Die Vanillesahne einfüllen und mindestens 4 Stunden abgedeckt kalt stellen.
Schritt 2/2
Die Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett goldbraun und duftend rösten. Vor dem Servieren über die Creme streuen.
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