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Paprika-Crostini mit Hummer
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Paprikaschoten vierteln, putzen und abspülen. Tomaten waschen. Paprika fein, Tomaten grob würfeln. Gurke waschen, längs halbieren, mit einem Löffel das weiche Innere herausschaben und die Gurke fein würfeln. Mit 8 EL Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Zucker würzen.
Brot in dünne Scheiben schneiden. Die Nadeln von 1 Rosmarinzweig fein hacken. Knoblauch pellen, durchpressen und mit 5 EL Olivenöl mischen. Ciabatta in Scheiben schneiden und die Brotscheiben mit dem Knoblauchöl bepinseln.
Restliche Rosmarinnadeln fein hacken. Thymianblättchen von den Stielen streifen. Hummer mit den Kräutern in 2 EL Olivenöl auf der Schalenseite bei mittlerer Hitze 5 Minuten braten. Die Hummerhälften wenden und die Pfanne vom Herd ziehen.
Inzwischen die Brote unter dem vorgeheizten Grill goldbraun rösten (aufpassen: das geht sehr schnell). Paprika-Mix darauf verteilen. Alles zusammen anrichten.
