Paprika mit Hackfleischfüllung

Den Ofen auf 180°C Unter- und Oberhitze vorheizen. Eine Auflaufform mit etwas Öl auspinseln.

Die Paprikaschoten waschen, jeweils einen Deckel abschneiden und die Schoten putzen. Den Knoblauch und die Schalotte schälen und fein würfeln. Die Oliven, die Sardellen und die Kapern trocken tupfen und fein hacken. Alles zusammen mit dem Knoblauch, der Schalotte, dem Oregano und dem Ei in einer Schüssel mit dem Hackfleisch vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und in die Paprikaschoten füllen. In die Backform stellen. Das Brot entrinden und im Blitzhacker fein zerkleinern. Auf die Füllung streuen und mit etwas Öl beträufeln. Die Deckel auflegen und ebenfalls mit Öl bepinseln. Im Ofen ca. 40 Minuten goldbraun backen.