Paprikaschoten vom Grill

Die Paprikaschoten waschen, halbieren, die Kerne und weißen Häute entfernen. Mit der Hautseite nach unten auf den heißen Grill legen. Etwa 15 Minuten grillen bis sich die Haut schwarz verfärbt und Blasen wirft. Dann herunter nehmen und mit einem feuchten Tuch bedeckt auskühlen lassen.

Das Öl und den Essig verquirlen. Den Knoblauch häuten, grob hacken, zugeben und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

Die Haut der Paprika mit einem kleinen Messer abziehen und in Spalten schneiden. Mit der Essig-Öl-Marinade vermengen und z. B. auf einer Platte mit Thymian garniert servieren.