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Pasta mit Geflüglebällchen
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 908 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
908 Kcal (43,2 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,5 mg (45,5 %)
Vitamin B₆
0,8 mg (57,1 %)
1 µg (25 %)
gesättigte Fettsäuren
18 g
Zucker gesamt
4 g
193 mg
Harnsäure
208 mg
Vitamin A
0,4 mg (57,1 %)
1,2 µg (6 %)
Vitamin E
2,2 mg (27,5 %)
Vitamin K
7 µg (11,7 %)
Niacin
23,3 mg (194,2 %)
78 µg (26 %)
Pantothensäure
2 mg (40 %)
18,5 µg (46,3 %)
Vitamin C
3 mg (3,2 %)
729 mg (18,2 %)
289 mg (28,9 %)
121 mg (40,3 %)
4 mg (25 %)
15 µg (10 %)
4,9 mg (61,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
400 g Putenhackfleisch
1 TLmittelscharfer Senf
1 Eigelb
6 EL Semmelbrösel
frisch gemahlener Pfeffer
500 g Linguine
250 ml Schlagsahne
2 ELkörniger Dijonsenf
100 g Roquefort
glatte Petersilie zum Garnieren
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Das Putenhackfleisch mit dem Senf, Eigelb und Semmelbröseln verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Etwa 16 Bällchen formen und in einer Pfanne mit der Butter insgesamt ca. 10 Minuten von allen Seiten hellbraun braten.
Schritt 2/2
Die Linguini in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen, abgießen und abtropfen lassen. Die Sahne zusammen mit dem Dijon-Senf in einer großen Pfanne zum Kochen bringen und den Käse in kleinen Stücken darin auflösen. Die Nudeln unterschwenken und mit Salz und Pfeffer abschmecken. In tiefen Tellern verteilen und die Putenbällchen darauf anrichten. Mit glatter Petersilie garniert servieren.
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