A
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Pasta mit getrockneten Tomaten und Lauchzwiebeln
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 468 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
468 Kcal (22,3 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0,2 µg (5 %)
gesättigte Fettsäuren
3 g
Zucker gesamt
6 g
8 mg
Harnsäure
77 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0,1 µg (0,5 %)
Vitamin E
1,5 mg (18,8 %)
Vitamin K
5,8 µg (9,7 %)
Niacin
5,7 mg (47,5 %)
58 µg (19,3 %)
Pantothensäure
0,7 mg (14 %)
3,8 µg (9,5 %)
Vitamin C
30 mg (31,6 %)
482 mg (12,1 %)
216 mg (21,6 %)
76 mg (25,3 %)
2,4 mg (15 %)
10 µg (6,7 %)
2,7 mg (33,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
400 g Penne
1 unbehandelte Zitrone
200 ggetrocknete, eingelegte Tomate in Öl
1 Bund Frühlingszwiebel
2 EL Olivenöl
1 ½ ELgrüne, eingelegte Pfefferkörner
4 ELfrisch geriebener Parmesan
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Zubereitung
Schritt 1/3
Die Nudeln in kochendem Salzwasser al dente garen. Die Tomaten gut abtropfen lassen. Die Zitrone heiß abbrausen, abtrocken, die Schale als Zesten abziehen und den Saft auspressen.
Schritt 2/3
Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in schmale Ringe schneiden. Den Knoblauch abziehen, fein hacken und mit den Frühlingszwiebeln in einer heißen Pfanne mit Öl glasig schwitzen. Die Tomaten zugeben, den Dill und die Pfefferkörner untermischen und mit Salz und Zitronensaft abschmecken.
Schritt 3/3
Die Nudeln abgießen, mit dem Gemüse und Parmesan mischen, abschmecken, auf Schälchen verteilen und mit Zitronenzesten garniert servieren.
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