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Pasta mit Hackfleisch-Kräuter-Soße
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 723 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
723 Kcal (34,4 %)
Vitamin B₁
0,5 mg (50 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,6 mg (42,9 %)
4,1 µg (102,5 %)
gesättigte Fettsäuren
10,1 g
Zucker gesamt
2 g
79 mg
Harnsäure
218 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
2,2 mg (27,5 %)
Vitamin K
7,8 µg (13 %)
Niacin
16,1 mg (134,2 %)
42 µg (14 %)
Pantothensäure
0,9 mg (18 %)
6,2 µg (15,5 %)
Vitamin C
3 mg (3,2 %)
809 mg (20,2 %)
51 mg (5,1 %)
93 mg (31 %)
4,1 mg (25,6 %)
10 µg (6,7 %)
6,4 mg (80 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 Zwiebel
500 ggemischtes Hackfleisch
2 EL Tomatenmark
100 mltrockener Rotwein
200 ml Fleischbrühe
Pfeffer aus der Mühle
400 g Rigatoni
2 ELfrisch gehackter Kräuter z. B. Basilikum, Petersilie, Kerbel
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Zubereitung
Schritt 1/2
Die Zwiebel und den Knoblauch abziehen, fein hacken und in einer heißen Pfanne mit 2 EL Öl glasig schwitzen. Das Hackfleisch zugeben und unter gelegentlichem Rühren krümelig braten. Dann das Tomatenmark einrühren, mit dem Wein und der Brühe ablöschen, salzen und pfeffern und bei mittlerer Hitze ca. 45 Minuten köcheln lassen.
Schritt 2/2
Die Nudeln in kochendem Salzwasser al dente garen. Abgießen, abtropfen lassen, mit den Kräutern zu der Hackfleischmasse geben, alles gut durchschwenken, mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.
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