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Pasta mit Spargel und Geflügel
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 697 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
697 Kcal (33,2 %)
Vitamin B₁
0,4 mg (40 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
1,3 mg (92,9 %)
0,8 µg (20 %)
gesättigte Fettsäuren
2,5 g
Zucker gesamt
3 g
131 mg
Harnsäure
459 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
4,4 mg (55 %)
Vitamin K
54,8 µg (91,3 %)
Niacin
36,6 mg (305 %)
185 µg (61,7 %)
Pantothensäure
2,8 mg (56 %)
7,9 µg (19,8 %)
Vitamin C
25 mg (26,3 %)
1.018 mg (25,5 %)
88 mg (8,8 %)
135 mg (45 %)
4,8 mg (30 %)
13 µg (8,7 %)
4,3 mg (53,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
400 g Bandnudeln
500 ggrüner Spargel
4 EL Olivenöl
100 mltrockener Weißwein
4 Hähnchenbrustfilets (à ca. 120 g)
100 ml Geflügelfond
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In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Die Nudeln in Salz al dente kochen.
Schritt 2/4
Das untere Drittel vom Spargel schälen, die Stangen längs halbieren und schräg in 2-3 cm lange Stücke schneiden. In 2 EL heißem Öl in einer Pfanne 2-3 Minuten anbraten. Mit dem Wein ablöschen, salzen, pfeffern und zugedeckt 5-6 Minuten gar schmoren lassen.
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Schritt 3/4
Die Hähnchenbrüsten abbrausen und trocken tupfen. Kurz im restlichen Öl anbraten und den Fond zugeben. Zugedeckt ca. 10 Minuten leise gar schmoren lassen.
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Schritt 4/4
Die abgetropften Nudeln unter den Spargel schwenken und abschmecken. Auf Tellern anrichten und die in Scheiben geschnittenen Hähnchenbrüste dazu legen.
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