A
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Pasta mit Tomaten-Salsiccia-Soße
Zubereitung:
10 Min
10 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 828 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
828 Kcal (39,4 %)
Vitamin B₁
0,7 mg (70 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,6 mg (42,9 %)
1,3 µg (32,5 %)
gesättigte Fettsäuren
13,1 g
Zucker gesamt
3 g
71 mg
Harnsäure
188 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
1,8 mg (22,5 %)
Vitamin K
15,7 µg (26,2 %)
Niacin
11,5 mg (95,8 %)
69 µg (23 %)
Pantothensäure
1,1 mg (22 %)
6,8 µg (17 %)
Vitamin C
16 mg (16,8 %)
712 mg (17,8 %)
53 mg (5,3 %)
101 mg (33,7 %)
3,2 mg (20 %)
5 µg (3,3 %)
3,7 mg (46,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
500 g Orecchiette-Nudeln
4 Tomaten
1 Zwiebel
400 g Salsiccia
2 EL Olivenöl
1 Schusstrockener Weißwein
Pfeffer aus der Mühle
Thymian für die Garnitur
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Zubereitung
Schritt 1/3
Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen.
Schritt 2/3
Die Tomaten waschen, die Stielansätze herausschneiden und in Spalten schneiden. Die Zwiebel schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Das Wurstbrät aus der Haut drücken und zu kleinen Bällchen formen. In heißem Öl 2-3 Minuten goldbraun braten. Wieder aus dem Topf nehmen und darin die Zwiebeln glasig anschwitzen. Die Tomaten untermengen und mit dem Wein ablöschen. Etwa 5 Minuten köcheln lassen und falls nötig etwas Nudelkochwasser zugeben. Die Fleischbällchen und die abgetropften Nudeln unterschwenken, kurz ziehen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3/3
Mit Thymianblättchen garniert servieren.
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