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Pastasalat mit Kiwi und Tomate
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 477 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
477 Kcal (22,7 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
1,5 g
Zucker gesamt
10 g
0 mg
Harnsäure
84 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
2,1 mg (26,3 %)
Vitamin K
23,5 µg (39,2 %)
Niacin
5,1 mg (42,5 %)
70 µg (23,3 %)
Pantothensäure
0,7 mg (14 %)
4,2 µg (10,5 %)
Vitamin C
51 mg (53,7 %)
594 mg (14,9 %)
64 mg (6,4 %)
82 mg (27,3 %)
2,5 mg (15,6 %)
3 µg (2 %)
1,6 mg (20 %)
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Zutaten
5
Portionen
500 g Orecchiette-Nudeln
1 Handvollgriechisches Basilikum
4 Kiwis
4 Tomaten
½ Zitrone Saft
100 ml Orangensaft
4 ELfruchtiges Olivenöl
1 TL Honig
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Zubereitung
Schritt 1/3
Die Nudeln in kochendem Salzwasser al dente garen. Anschließend abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen.
Schritt 2/3
Das Basilikum abbrausen, trocken schütteln und die Blätter abstreifen. Die Kiwis schälen, vierteln und in kleine Stücke schneiden. Die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und klein würfeln.
Schritt 3/3
Den Zitronensaft mit dem Orangensaft, Öl und Honig verquirlen. Mit Salz abschmecken. Die Nudeln mit den Tomaten, Kiwis und dem Dressing vermengen und ca. 30 Minuten ziehen lassen. Dann das Basilikum untermischen, abschmecken und servieren.
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