A
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Pasteten mit Schellfisch-Lachs-Füllung
Zubereitung:
40 Min
40 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 834 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
834 Kcal (39,7 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
1,1 mg (100 %)
Vitamin B₆
0,7 mg (50 %)
5,9 µg (147,5 %)
gesättigte Fettsäuren
32,4 g
Zucker gesamt
5 g
292 mg
Harnsäure
20 mg
Vitamin A
0,4 mg (57,1 %)
1,3 µg (6,5 %)
Vitamin E
3,6 mg (45 %)
Vitamin K
5,4 µg (9 %)
Niacin
16,1 mg (134,2 %)
36 µg (12 %)
Pantothensäure
0,7 mg (14 %)
7,4 µg (18,5 %)
Vitamin C
1 mg (1,1 %)
933 mg (23,3 %)
267 mg (26,7 %)
75 mg (25 %)
1,1 mg (6,9 %)
136 µg (90,7 %)
2 mg (25 %)
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Zutaten
4
Portionen
400 g Blätterteig
750 ggegarter Fisch Lachs und Schellfisch
2 EL Butter
2 EL Mehl
250 ml Milch
Pfeffer aus der Mühle
100 ggeriebener Käse
1 Ei
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Zubereitung
Schritt 1/3
Blätterteig ausrollen und Kreise von ca. 10-12 cm Durchmesser ausstechen.
Schritt 2/3
Ei mit 2 EL Wasser verquirlen.
Schritt 3/3
Butter und Mehl in einem Topf aufschäumen lassen, Milch angießen und unter Rühren ca. 8-10 Min. dicklich einköcheln lassen. Vom Feuer nehmen, abkühlen lassen, dann mit zerpflücktem Fisch und Käse vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Ränder der Teigkreise mit Ei bepinseln und in die Mitte Füllung setzen. Ränder an den Seiten zu Dreicken hochziehen und zusammendrücken. Außenseiten mit restlichem Ei bepinseln und auf einem mit Backpapier belegten Backblech im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 25-30 Min. goldbraun backen.
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