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Perlhuhn mit Pfifferlingen
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
600 g Pfifferlinge
1 Zwiebel
4 EL Traubenkernöl
Pfeffer aus der Mühle
1 ELgehackte Petersilie
1 EL Himbeeressig
1 EL Butterschmalz
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EAT SMARTER - Wissen
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Zubereitung
Schritt 1/2
Pfifferlinge putzen und nach Bedarf kleinschneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Pilze zusammen mit den Zwiebelwürfeln im heissen Öl anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen, gehackte Petersilie, Himbeeressig und übriges Öl untermischen und beiseite stellen.
Schritt 2/2
Perlhuhnbrustfilets salzen und pfeffern und in erhitztem Butterschmalz von jeder Seite 3 - 4 Minuten braten. Einige Minuten ruhen lassen, dann schräg in Scheiben schneiden und auf dem Pilzsalat anrichten.
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