A
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Pfannkuchen mit Äpfeln
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 435 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
435 Kcal (20,7 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
1,2 µg (30 %)
gesättigte Fettsäuren
3,2 g
Zucker gesamt
38 g
222 mg
Harnsäure
40 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
1,7 µg (8,5 %)
Vitamin E
2,9 mg (36,3 %)
Vitamin K
20,1 µg (33,5 %)
Niacin
3,5 mg (29,2 %)
57 µg (19 %)
Pantothensäure
1,3 mg (26 %)
24 µg (60 %)
Vitamin C
21 mg (22,1 %)
400 mg (10 %)
98 mg (9,8 %)
26 mg (8,7 %)
1,7 mg (10,6 %)
15 µg (10 %)
1,3 mg (16,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
150 g Mehl
200 ml Milch
1 Prise Zimt nach Belieben
3 EL Zucker
4 Eier getrennt
1 Prise Salz
3 Äpfel z. B. Boskop
2 EL Zitronensaft
2 EL Pflanzenöl
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Zubereitung
Schritt 1/4
Das Mehl in eine Schüssel geben, Milch, Zimt, Zucker und Eigelbe zugeben und langsam unterrühren. Die Eiweiße mit 1 Prise Salz steif schlagen und unter die Mehlmasse heben.
Schritt 2/4
Die Äpfel waschen, schälen, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden. Sofort mit Zitronensaft mischen.
Schritt 3/4
Das Öl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen und den Teig hinein gießen. Die Äpfel sofort darauf verteilen und bei hoher Temperatur 1 Minute anbacken lassen. Die Temperatur zurückschalten und auf niedriger Temperatur mit Deckel ca. 10-12 Minuten fertig backen. Bis die Oberfläche komplett abgetrocknet ist. Und die Unterseite goldbraun ist.
Schritt 4/4
Nach Belieben mit Vanillesoße servieren.
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