A
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Pfannkuchen mit Käse
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
mittel
Kalorien pro Portion: 373 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
373 Kcal (17,8 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
1,1 µg (27,5 %)
gesättigte Fettsäuren
10,4 g
Zucker gesamt
9 g
149 mg
Harnsäure
24 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
1,2 µg (6 %)
Vitamin E
1,1 mg (13,8 %)
Vitamin K
6 µg (10 %)
Niacin
3,3 mg (27,5 %)
44 µg (14,7 %)
Pantothensäure
1,2 mg (24 %)
11,1 µg (27,8 %)
Vitamin C
3 mg (3,2 %)
312 mg (7,8 %)
234 mg (23,4 %)
24 mg (8 %)
0,9 mg (5,6 %)
23 µg (15,3 %)
1,5 mg (18,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
Für den Teig
2 Eier
300 ml Milch
150 g Mehl
1 Prise Salz
Butter zum Braten
Für das Obst
1 Birne
8 Weintrauben kernlos
1 EL Butter
20 ml Birnenschnäpse
80 g Gorgonzola
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/5
Die Eier, Milch, Mehl und Salz zu einem glatten Teig verrühren und 20 Minuten ruhen lassen.
Schritt 2/5
Die Birne waschen, das Kernhaus ausstechen und in Scheiben schneiden. Die Trauben waschen und zusammen mit den Birnenscheiben in der heißen Butter kurz anschwitzen. Mit dem Puderzucker bestreuen und leicht karamellisieren lassen. Mit dem Schnaps ablöschen und von der Hitze nehmen.
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Schritt 3/5
Den Gorgonzola in 8 Stücke schneiden.
Schritt 4/5
Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen und aus dem Teig darin nacheinander 8 dünne Crêpes ausbacken. Zu kleinen Päckchen falten.
Schritt 5/5
Jeweils ein Stück Käse, Birne und eine Traube darauf anrichten und mit Spießchen fixiert servieren.
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