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Pfannkuchenrollen mit Spinat, Feta und Pinienkernen
Zubereitung:
45 Min
45 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 734 kcal
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A
Wie gesund ist Pfannkuchenrollen mit Spinat, Feta und Pinienkernen?
Health Score:
/100
Nährwerte pro Portion:
734 Kcal (35 %)
Vitamin B₁
0,4 mg (40 %)
Vitamin B₂
0,8 mg (72,7 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
1,5 µg (37,5 %)
gesättigte Fettsäuren
15,9 g
Zucker gesamt
6 g
264 mg
Harnsäure
89 mg
Vitamin A
1,2 mg (171,4 %)
1,8 µg (9 %)
Vitamin E
17,4 mg (217,5 %)
Vitamin K
435,4 µg (725,7 %)
Niacin
7,4 mg (61,7 %)
228 µg (76 %)
Pantothensäure
1,7 mg (34 %)
28,1 µg (70,3 %)
Vitamin C
60 mg (63,2 %)
1.061 mg (26,5 %)
342 mg (34,2 %)
136 mg (45,3 %)
6,7 mg (41,9 %)
49 µg (32,7 %)
3,3 mg (41,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
Für den Pfannkuchenteig
200 g Mehl
4 Eier
3 EL Öl
1 Prise Salz
200 ml Milch
50 ml Mineralwasser
Öl zum Ausbacken
Für die Füllung
450 g Blattspinat TK
1 Zwiebel
1 EL Öl
60 g Pinienkerne
100 g Schafskäse gewürfelt
Für den Dip
200 g saure Sahne
2 Msp.gekörnte Brühe
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In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Alle Zutaten für den Teig miteinander verrühren und quellen lassen. Den Spinat auftauen lassen. Die Zwiebel und den Knoblauch abziehen, halbieren und in feine Würfel schneiden. Das Öl erhitzen und die Pinienkerne mit den Zwiebel- und Knoblauchwürfeln darin anschwitzen. Den Spinat zugeben und heiß werden lassen.
Schritt 2/2
Aus dem Teig 4 Pfannkuchen backen, diese mit der Spinatfüllung belegen und mit Schafskäse bestreuen. Die Pfannkuchen einrollen und in ca. 3 cm große Stücke schneiden. Alle Zutaten für den Dip verrühren, abschmecken. Die Pfannkuchenstücke mit Dip auf Tellern anrichten und hieß servieren.
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