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Pfannkuchenturm
mit Sahne und Brombeeren
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
mittel
Kalorien pro Portion: kcal
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Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
6
Portionen
Für den Teig
100 g Buchweizenmehl
25 g Weizenmehl Type 405
1 leicht gehäufter TL Trockenhefe
250 ml Milch
50 g Crème fraîche
2 Ei (Größe M)
abgeriebene Schale von 1 Limette
Butterschmalz zum Ausbacken
Außerdem
200 g Brombeere
400 ml Schlagsahne
2 Päckchen Sahnesteif
2 Päckchen Vanillezucker
Brombeere und Limettenschale zum Garnieren
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Buchweizenmehl, Weizenmehl und Trockenhefe in einer Schüssel mischen. Milch, Crème fraîche, Eier und Limettenschale zufügen und unterrühren. Teig 20 Minuten ruhen lassen.
Schritt 2/4
In wenig Butterschmalz 4 Pfannkuchen backen. Auf Küchenpapier auskühlen lassen.
Schritt 3/4
Brombeeren verlesen. Sahne steif schlagen, dabei Sahnesteif und Vanillinzucker einrieseln lassen.
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Schritt 4/4
Die Pfannkuchen mit Brombeeren und Sahne als Turm zusammensetzen. Mit Brombeeren und Limettenschale garniert servieren.
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