A
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Pfeffernüsse
Zubereitung:
45 Min
45 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 35 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
35 Kcal (1,7 %)
Vitamin B₁
0 mg (0 %)
Vitamin B₂
0 mg (0 %)
Vitamin B₆
0 mg (0 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
0,1 g
Zucker gesamt
4 g
3 mg
Harnsäure
2 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
0 mg (0 %)
Vitamin K
0,8 µg (1,3 %)
Niacin
0,2 mg (1,7 %)
1 µg (0,3 %)
Pantothensäure
0 mg (0 %)
0,3 µg (0,8 %)
Vitamin C
0 mg (0 %)
11 mg (0,3 %)
2 mg (0,2 %)
1 mg (0,3 %)
0,1 mg (0,6 %)
0 µg (0 %)
0 mg (0 %)
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Zutaten
200
Stücke
500 gflüssiger Honig
300 g Zucker
3 Eier
15 g Hirschhornsalze
1 TL Zimtpulver
1 TLgemahlener Pfeffer
¼ TLgemahlene Gewürznelke
Muskat je 1/4 TL, gemahlen
Koriander je 1/4 TL, gemahlen
Piment je 1/4 TL, gemahlen
Kardamom je 1/4 TL, gemahlen
¼ TL Ingwerpulver
1 kg Mehl
100 g Puderzucker
Butter für das Backblech
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Zubereitung
Schritt 1/3
2 Backbleche mit Butter bestreichen. Honig bei schwacher Hitze dünnflüssig werden lassen. Zucker, Eier, Hirschhornsalz und sämtliche Gewürze gut mit dem Honig verrühren. Das gesiebte Mehl nach und nach zuerst unterrühren, später unterkneten.
Schritt 2/3
Aus dem Teig kleine Kugeln von ca. 2 cm ⌀ formen und in etwas Abstand voneinander auf die Backbleche legen. Nacheinander im vorgeheizten Backofen (180°) in ca. 10-15 Minuten backen, bis die Plätzchen goldgelb sind. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Schritt 3/3
Puderzucker mit wenig Wasser unter Rühren aufkochen lassen und die Pfeffernüsse mit dieser Glasur bestreichen, auf ein Kuchengitter legen, und den Guss gut trocknen lassen.
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