A
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Pfirsich-Mandel-Marmelade mit Amaretto
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 694 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
694 Kcal (33 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
0,6 g
Zucker gesamt
144 g
0 mg
Harnsäure
48 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
5,1 mg (63,8 %)
Vitamin K
3,8 µg (6,3 %)
Niacin
2,7 mg (22,5 %)
12 µg (4 %)
Pantothensäure
0,4 mg (8 %)
3,8 µg (9,5 %)
Vitamin C
25 mg (26,3 %)
473 mg (11,8 %)
25 mg (2,5 %)
48 mg (16 %)
1,4 mg (8,8 %)
6 µg (4 %)
0,7 mg (8,8 %)
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Zutaten
4
Glass
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Zubereitung
Schritt 1/3
Die Pfirsiche heiß überbrühen, häuten, halbieren, entkernen und grob würfeln. Dies sollte etwa eine Menge von ca. 500 g geben. Evtl. Menge des Gelierzuckers auf dieselbe Menge anpassen. Den Zucker und Zitronensaft unter die Pfirsiche mengen und zugedeckt ca. 3 Stunden ziehen lassen.
Schritt 2/3
Währenddessen die Mandeln in einer Pfanne goldbraun rösten. Die Pfirsiche mit Zimtstange, Mandeln und Zitronensaft aufkochen lassen und 3-4 Minuten sprudelnd kochen. Dabei umrühren.
Schritt 3/3
Gelierprobe durchführen, dann vom Feuer nehmen, Amaretto unterrühren und Zimtstange wieder herausnehmen. In vorbereitete Gläser füllen, gut verschließen, auf den Deckel stellen, etwas abkühlen lassen, dann wieder umdrehen und auskühlen lassen.
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