Pfirsichkuchen

Johannisbeeren waschen, trocken tupfen, von den Rispen streifen.

Pfirsiche waschen, halbieren, entsteinen und je nach Größe in 4 oder 6 Spalten teilen.

Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Boden einer Springform (26 cm) mit Backpapier

auslegen oder einfetten.

Butter mit Zucker, Vanillinzucker, Salz, Zimt, Nüssen und Mehl zu Streuseln verarbeiten.

Gut 3/4 der Streusel leicht auf den Boden der Form drücken. Obst darauf verteilen, mit

den übrigen Streuseln bestreuen.

Den Kuchen im Ofen auf der mittleren Schiene bei 175 °C (Gas: Stufe 2) in etwa 40 Minuten goldbraun backen. Mit Puderzucker überstäuben.

Der Kuchen schmeckt lauwarm oder kalt am besten mit Schlagsahne.