A
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Pikante Waffeln mit Gemüse
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 220 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
220 Kcal (10,5 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0,5 µg (12,5 %)
gesättigte Fettsäuren
4,3 g
Zucker gesamt
9 g
100 mg
Harnsäure
50 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0,7 µg (3,5 %)
Vitamin E
5,1 mg (63,8 %)
Vitamin K
27,2 µg (45,3 %)
Niacin
3,1 mg (25,8 %)
111 µg (37 %)
Pantothensäure
0,9 mg (18 %)
11,1 µg (27,8 %)
Vitamin C
101 mg (106,3 %)
316 mg (7,9 %)
54 mg (5,4 %)
29 mg (9,7 %)
1,4 mg (8,8 %)
8 µg (5,3 %)
1 mg (12,5 %)
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Zutaten
10
Stücke
400 gTK Erbse
200 ml Milch
4 Ei
1 TL Zucker
100 g Mehl
Öl für das Waffeleisen
4 Paprikaschote (je 2 rote und gelbe)
50 g Butter
2 EL Zucker
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Zubereitung
Schritt 1/3
Erbsen in kochendem Wasser blanchieren, abgießen, mit Milch pürieren. Eier mit 1/2 TL Salz, Zucker und Pfeffer dazugeben, Mehl unterheben.
Schritt 2/3
Waffeleisen aufheizen, etwas einölen und nach und nach dicke grüne Waffeln knusprig backen, im Backofen warm halten. Paprika halbieren, Kerne entfernen, waschen, in Streifen schneiden.
Schritt 3/3
Butter erhitzen, Zucker darin karamellisieren, Paprika dazugeben, 5 Minuten dünsten. Paprika auf eine Hälfte der Waffel geben, zweite Hälfte darüber klappen.
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