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Pikanter Ananassalat
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 389 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
389 Kcal (18,5 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,5 mg (35,7 %)
0,4 µg (10 %)
gesättigte Fettsäuren
14,5 g
Zucker gesamt
20 g
86 mg
Harnsäure
47 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0,4 µg (2 %)
Vitamin E
2,7 mg (33,8 %)
Vitamin K
16 µg (26,7 %)
Niacin
2,1 mg (17,5 %)
38 µg (12,7 %)
Pantothensäure
0,9 mg (18 %)
14,9 µg (37,3 %)
Vitamin C
35 mg (36,8 %)
580 mg (14,5 %)
103 mg (10,3 %)
47 mg (15,7 %)
1,3 mg (8,1 %)
7 µg (4,7 %)
0,7 mg (8,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
500 g Zwiebeln rot
500 g Zwiebeln weiß
250 g Ananasfruchtfleisch
1 kleine Chilischote
2 EL Kräuter (Petersilie, Zitronenmelisse)
125 g Mayonnaise
100 g saure Sahne
2 TL Currypulver mild
3 EL Ananassaft
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EAT SMARTER - Wissen
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Zubereitung
Schritt 1/2
Die Zwiebeln schälen und in feine Ringe scheiden. Ananasfruchtfleisch in kleine Stücke schneiden. Die Chilischote waschen, längs aufschneiden, entkernen, die weiße Innenhaut entfernen und fein würfeln. Die Kräuter waschen, trocken schütteln und fein schneiden.
Schritt 2/2
Alles mit den Kräutern in einer Schüssel mischen, Mayonnaise, saure Sahne, Gewürze und Ananassaft zugeben und gut miteinander verrühren. Den Salat auf 4 Tellern anrichten und das Dressing darüber träufeln. Mit Zitronenmelisseblättchen garniert servieren.
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