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Pikanter Kuchen mit Minze
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 1643 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
1643 Kcal (78,2 %)
Vitamin B₁
0,7 mg (70 %)
Vitamin B₂
2,2 mg (200 %)
Vitamin B₆
0,5 mg (35,7 %)
5,6 µg (140 %)
gesättigte Fettsäuren
30,5 g
Zucker gesamt
25 g
750 mg
Harnsäure
123 mg
Vitamin A
1,3 mg (185,7 %)
5,2 µg (26 %)
Vitamin E
22,9 mg (286,3 %)
Vitamin K
32,6 µg (54,3 %)
Niacin
22,1 mg (184,2 %)
488 µg (162,7 %)
Pantothensäure
4,5 mg (90 %)
54,8 µg (137 %)
Vitamin C
95 mg (100 %)
1.544 mg (38,6 %)
1.932 mg (193,2 %)
179 mg (59,7 %)
32,8 mg (205 %)
93 µg (62 %)
11,9 mg (148,8 %)
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Zutaten
1
Blech
300 g Minze
3 Eier
150 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
125 ml Milch
100 ggeriebener Gruyère-Käse
1 Prise Muskat
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Zubereitung
Schritt 1/2
Den Ofen auf 180°C vorheizen.
Schritt 2/2
Die Minze waschen, abzupfen und auf einem Küchentuch abtropfen lassen. Anschließend fein hacken. Die Eier trennen und die Eigelbe mit Mehl, Backpulver, Muskat und Milch zu einem glatten Teig verrühren. Die Eiweiße mit etwas Salz zu einem steifen Schnee schlagen. Käse unter die Eigelbmasse heben, Eischnee vorsichtig unterziehen. Eine Kastenform ölen und mit Backpapier auslegen. Die Minze unter den Teig heben, in die Kastenform füllen und mit Öl bepinseln. Im vorgeheizten Ofen ca. 50 Minuten backen (Stäbchenprobe). Den Kuchen 5 Minuten in der Form stehen lassen, mit Hilfe des Backpapiers herausheben und in Scheiben schneiden. Noch warm oder kalt servieren.
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