Pikanter Zwiebelkuchen

Den Backofen auf 220°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden. In einer heißen Pfanne in Olivenöl ca. 8 Minuten weich dünsten. Die Kräuter waschen und die Blättchen bzw. Nadeln abstreifen. Die Zwiebeln salzen, pfeffern und die Kräuter zugeben. Die Oliven sowie die Sardellen abtropfen lassen.

Anschließend den Blätterteig ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit der Créme fraîche bestreichen, den Käse darüber bröseln sowie mit Pfeffer und etwas Salz würzen. Die Zwiebeln auf der Tarte verteilen und mit Oliven und Sardellen belegen. Im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten goldbraun backen. In Stücke geschnitten servieren.