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Zwiebeltarte mit Ziegenkäse
40 Min
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
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Zubereitung
Mehl, kaltes Fett in Stückchen, ½ TL Salz und 3 EL Eiswasser zu einem glatten Mürbeteig verkneten. In Folie wickeln und 30 Minuten kühl stellen.
Lauchzwiebeln putzen, waschen und in längliche Stücke schneiden. Zwiebeln und Schalotten schälen und in dickere Scheiben schneiden bzw. längs halbieren. Zwiebeln im heißen Öl 6-8 Minuten dünsten. Tomaten abtropfen lassen und in Streifen, Ziegenkäse in Scheiben schneiden. Eier und Creme fraiche verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen. Thymianblättchen zufügen.
Mürbeteig rund ausrollen. Eine Tarteform (26 cm Ø) fetten und mit dem Teig auslegen. Zwiebeln, Tomaten und Ziegenkäse darauf verteilen. Eiermasse angießen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd 200 Grad, Gas Stufe 3) 35-45 Minuten backen.
