A
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Pilze in Olivenöl eingelegt
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 1025 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
1025 Kcal (48,8 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
16,2 g
Zucker gesamt
1 g
1 mg
Harnsäure
60 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
1,9 µg (9,5 %)
Vitamin E
13,6 mg (170 %)
Vitamin K
76 µg (126,7 %)
Niacin
6 mg (50 %)
27 µg (9 %)
Pantothensäure
2,1 mg (42 %)
16,2 µg (40,5 %)
Vitamin C
11 mg (11,6 %)
430 mg (10,8 %)
26 mg (2,6 %)
19 mg (6,3 %)
2,2 mg (13,8 %)
18 µg (12 %)
0,6 mg (7,5 %)
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Zutaten
4
Glass
400 g Pilze z. B. kleine Steinpilze, Pfifferlinge und Egerlinge
2 rote Peperoni
8 Stiel Thymian
4 frische Knoblauchzehen
4 frische Lorbeerblätter
500 mlmildes Olivenöl
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Zubereitung
Schritt 1/3
Die Pilze putzen und ggf. klein schneiden. Bei Röhrenpilzen die Röhren entfernen. Die Peperoni waschen und längs halbieren. Die Kräuter waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Den Knoblauch schälen und andrücken.
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Schritt 2/3
Pilze, Peperoni, Knoblauch und Kräuter in Gläser füllen und mit soviel Olivenöl auffüllen, dass der Inhalt der Gläser damit vollkommen bedeckt ist. Bis zur Weiterverarbeitung im Kühlschrank aufbewahren.
Schritt 3/3
Das Olivenöl wird im Kühlschrank trüb und etwas fester. Kurz vor der Weiterverarbeitung auf Zimmmertemperatur erwärmen lassen und die Pilze dann wie frische Pilze verarbeiten.
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