A
Anzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Pilzrahmsauce mit Klößen
Zubereitung:
50 Min
50 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 810 kcal
Drucken
Wochen- planerAnzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
A
Nährwerte pro Portion:
810 Kcal (38,6 %)
Vitamin B₁
0,5 mg (50 %)
Vitamin B₂
1,1 mg (100 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
1,3 µg (32,5 %)
gesättigte Fettsäuren
21,3 g
Zucker gesamt
11 g
246 mg
Harnsäure
83 mg
Vitamin A
0,5 mg (71,4 %)
5,1 µg (25,5 %)
Vitamin E
2,8 mg (35 %)
Vitamin K
21,3 µg (35,5 %)
Niacin
15,6 mg (130 %)
139 µg (46,3 %)
Pantothensäure
4,9 mg (98 %)
37,9 µg (94,8 %)
Vitamin C
18 mg (18,9 %)
1.193 mg (29,8 %)
254 mg (25,4 %)
75 mg (25 %)
4,3 mg (26,9 %)
34 µg (22,7 %)
3,5 mg (43,8 %)
Anzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Anzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Zutaten
4
Portionen
600 gfrische Waldpilze gesäubert, ggfls. zerkleinert
200 mltrockener Weißwein
250 ml Schlagsahne
3 Frühlingszwiebeln geputzt, in Ringe geschnitten
1 EL Thymianblatt
1 TL Rosmarinnadel fein gehackt
2 EL Butter
Pfeffer aus der Mühle
1 TL Speisestärke
Für die Semmelknödel
500 galtbackene Brötchen
250 mllauwarme Milch
3 Eier
Pfeffer aus der Mühle
2 EL Petersilie fein gehackt
1 Schalotte fein gehackt
1 EL Butter
Anzeige
EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Frühlingszwiebeln, Kräuter und durchgepressten Knoblauch in heisser Butter kurz anschwitzen, Waldpilze zugeben und einige Minuten mitbraten lassen, mit Wein und Sahne ablöschen, aufkochen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 2/4
Speisestärke in wenig Wasser glattrühren und unter die Pilzsauce geben, unter Rühren aufkochen lassen.
Schritt 3/4
Schalotte in heisser Butter glasig schwitzen.
Schritt 4/4
Semmeln in Scheiben schneiden, die Milch darüber giessen, Eier, Petersilie, Schalotte, Salz und Pfeffer dazugeben und gut vermengen, 20 Min. quellen lassen, dann runde Knödel formen und in simmerndem Salzwasser ca. 10 Min. ziehen lassen. Mit dem Pilzragout servieren.
Würden Sie dieses Rezept wiederkochen?
Ähnliche Rezepte
Abnehm-Rezepte
Letzte 24 Std.Vegetarisch
Letzte 24 Std.Kinder
Letzte 24 Std.Rezept-Sammlungen
Letzte 24 Std.Wissen
Letzte 24 Std.