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Pilzsalat mit Crostini
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 367 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
367 Kcal (17,5 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,6 mg (54,5 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0,5 µg (12,5 %)
gesättigte Fettsäuren
6,9 g
Zucker gesamt
6 g
31 mg
Harnsäure
79 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
1,9 µg (9,5 %)
Vitamin E
5,5 mg (68,8 %)
Vitamin K
63 µg (105 %)
Niacin
8,7 mg (72,5 %)
43 µg (14,3 %)
Pantothensäure
2,3 mg (46 %)
17,9 µg (44,8 %)
Vitamin C
8 mg (8,4 %)
591 mg (14,8 %)
139 mg (13,9 %)
53 mg (17,7 %)
2,4 mg (15 %)
28 µg (18,7 %)
1,3 mg (16,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
400 g Champignon
12 dünne Scheibe Vollkorn-Baguette
200 g Ziegenfrischkäse
4 ELweißer Balsamessig
2 EL Olivenöl
6 EL Traubenkernöl
1 TL Honig
½ TLscharfer Senf
1 Kästchen Gartenkresse
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Champignons gründlich putzen und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Auf Schüsseln verteilen.
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Schritt 2/4
Knoblauch schälen und fein hacken. Mit Balsamico, Honig, Salz, Pfeffer und Senf verrühren, Öl zugeben und abschmecken.
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Schritt 3/4
Baguette unter dem Backofengrill von beiden Seiten rösten, dann mit Ziegenfrischkäse bestreichen und mit Olivenöl beträufeln. Weitere 2-3 grillen.
Schritt 4/4
Dressing über die Champignons geben, mit abgeschnittener Kresse bestreuen und mit den Crostini sofort servieren.
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