A
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Pilzsoße
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 125 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
125 Kcal (6 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,7 mg (63,6 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
0,9 g
Zucker gesamt
7 g
0 mg
Harnsäure
94 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
2,9 µg (14,5 %)
Vitamin E
1,5 mg (18,8 %)
Vitamin K
23,9 µg (39,8 %)
Niacin
9 mg (75 %)
42 µg (14 %)
Pantothensäure
3,2 mg (64 %)
25,3 µg (63,3 %)
Vitamin C
121 mg (127,4 %)
651 mg (16,3 %)
37 mg (3,7 %)
32 mg (10,7 %)
2,2 mg (13,8 %)
28 µg (18,7 %)
0,9 mg (11,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
100 g Sanddornbeeren
600 ggemischte Pilze z. B. Champignons, Steinpilze, Pfifferlinge, usw.
1 Zwiebel
2 EL Olivenöl
1 TLfrisch gehackter Thymian
½ TLfrisch gehackter Rosmarin
150 ml Gemüsebrühe
1 EL Weißweinessig
Pfeffer aus der Mühle
1 EL Zucker
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Zubereitung
Schritt 1/2
Die Sanddornbeeren waschen, verlesen und gut abtropfen lassen.
Schritt 2/2
Die Pilze putzen und sehr klein schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch abziehen, fein hacken und mit den Gewürzen in einer heißen Pfanne mit Öl glasig schwitzen. Die Pilze und Sanddornbeeren zugeben, kurz mitschwitzen und mit der Brühe ablöschen. Salzen, pfeffern und bei mittlerer Hitze 15-20 Minuten leise köcheln lassen. Mit Essig, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken und lauwarm servieren.
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