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Pinienkern-Crêpes
mit Eis und Honig-Minz-Sauce
Zubereitung:
45 Min
45 Min
Schwierigkeit:
schwierig
Kalorien pro Portion: kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
Für die Crêpes
80 g Mehl
2 EL Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
150 ml Milch
2 Eier (Größe M)
40 g Pinienkerne
Butterschmalz zum Braten
Außerdem
6 Stiele Minze
4 ELflüssiger Honig
4 Kugel Eiscremes (z.B. Kirschgeschmack)
Minze und Limette zum Garnieren
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Mehl mit Zucker, Vanillinzucker, Salz, Milch und Eiern verrühren. 30 Minuten ausquellen lassen.
Schritt 2/3
In der Zwischenzeit Pinienkerne in einer Pfanne rösten. Einige zum Garnieren abnehmen. Restliche Pinienkerne fein hacken, unter den Teig rühren. In heißem Butterschmalz dünne Crêpes backen.
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Schritt 3/3
Minzblättchen von den Stielen zupfen, eventuell größere Blätter fein schneiden, mit dem Honig verrühren. Limette in feine Scheiben schneiden und hineingeben. Crêpes mit Eiskrem und Honig-Minzsauce anrichten. Mit den restlichen Pinienkernen, Minze und Limette garniert servieren.
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