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Klassiker mal anders
Pinke Pizza mit Gemüse
40 Min
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Wie gesund ist Pinke Pizza mit Gemüse?
Dinkelmehl Type 1050 ist eine gute Quelle für Kieselsäure, die für eine Festigung des Gewebes und somit eine Erhöhung der Elastizität sorgt. Rote Bete glänzt mit Anthocyanen. Diese Antioxidantien schützen die Körperzellen vor der Schädigung durch freie Radikale.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Dinkelmehl mit Rote-Bete-Pulver, Salz, Hefe und 290 ml Wasser zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt 1 Stunde ruhen lassen.
Anschließend Teig in 4 gleichgroße Portionen teilen, rund formen und erneut 1 Stunde abgedeckt ruhen lassen. In der Zwischenzeit Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Käse mit einer Küchenreibe reiben. Rote Bete klein schneiden. Knoblauch schälen. Stückige Tomaten mit Roter Bete und Knoblauch in einen Mixer geben, fein pürieren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Teiglinge auf einem Backpapier rund ausrollen. Gemüsepüree auf den Teigen verstreichen, mit Pilzen belegen sowie mit Käse bestreuen. Pizzen mit dem Backpapier auf ein Backblech ziehen und im vorgeheizten Backofen bei 250 °C (Umluft: 230 °C; Gas Stufe 4) für 15 Minuten backen.
In der Zwischenzeit Rucola verlesen, waschen, trocken schütteln und die fertigen Pizzen mit einigen Rucolablättern garniert servieren.
