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Pistazien-Energy-Balls
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 55 kcal
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A
Wie gesund ist Pistazien-Energy-Balls?
Health Score:
/100
Mit vielen Ballaststoffen und Mineralstoffen glänzen Datteln. Dadurch schmecken die Pistazien-Energy-Balls nicht nur schön süß, sondern halten auch lange satt. Pistazien versorgen uns unter anderem mit viel Eiweiß und gesunden Fettsäuren.
Nährwerte pro Portion:
55 Kcal (2,6 %)
Vitamin B₁
0 mg (0 %)
Vitamin B₂
0 mg (0 %)
Vitamin B₆
0 mg (0 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
0,4 g
Zucker gesamt
5 g
0 mg
Harnsäure
3 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
0,3 mg (3,8 %)
Vitamin K
3,3 µg (5,5 %)
Niacin
0,5 mg (4,2 %)
5 µg (1,7 %)
Pantothensäure
0,1 mg (2 %)
1,3 µg (3,3 %)
Vitamin C
1 mg (1,1 %)
109 mg (2,7 %)
13 mg (1,3 %)
13 mg (4,3 %)
0,6 mg (3,8 %)
0 µg (0 %)
0,2 mg (2,5 %)
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Zutaten
50
Stücke
280 g Pistazienkerne
400 g getrocknete Datteln
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Zubereitung
Schritt 1/3
200 g Pistazien mit Datteln im Food Processor oder Blitzhacker zu einer cremigen Masse pürieren.
Schritt 2/3
Restliche Pistazien in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze in 2–3 Minuten goldbraun anrösten, herausnehmen und grob hacken.
Schritt 3/3
Aus der Teigmasse 50 Pistazien-Energy-Balls formen. Pistazien-Energy-Balls in den gerösteten Pistazien wälzen und andrücken. Bis zum Servieren in einer verschließbaren Dose im Kühlschrank aufbewahren.
Smarter Tipp
Die Pistazien-Energy-Balls sind im Kühlschrank in einer verschließbaren Box ca. eine Woche haltbar. Wer gerne variieren möchte, kann die Pistazien auch mal durch Mandeln oder Haselnüsse ersetzen und anstelle von Datteln getrocknete Aprikosen oder Feigen verwenden.
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